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举办农家乐厨师培训班,打造乡村旅游示范村

时间:2012-11-11 11:25来源:未知 作者:admin 点击:
接待客人要做到来有迎声,问有答声,去有送声,11月9,云阳县凤鸣镇阳凤村乡村旅游农家乐厨师培训班顺利开班。在教学现场,负责餐饮礼仪教学的老师一边传授理论知识,一边模拟做示范,精彩生动的讲解,幽默夸张的动作,博得学员一阵又一阵掌声。 阳凤村位于凤
“接待客人要做到来有迎声,问有答声,去有送声”,11月9,云阳县凤鸣镇阳凤村乡村旅游农家乐厨师培训班顺利开班。在教学现场,负责餐饮礼仪教学的老师一边传授理论知识,一边模拟做示范,精彩生动的讲解,幽默夸张的动作,博得学员一阵又一阵掌声。

  阳凤村位于凤鸣镇西北方向,与云阳新城一江之隔,毗邻相望。该村植被丰富,空气清新,景色秀美,四季分明,十分适宜生态休闲度假旅游,开发潜力大。

  良好的生态环境、优美的自然风光,是乡村美食、农耕体验、徒步健身、休闲垂钓的理想去处。伫立在阳凤山麓,纵观云阳新城全景;流连于乡村小道,体验淳朴风土民情,漫步药材基地,处处山药飘香;在阳凤村住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐,别有一番滋味。

  近年来,凤鸣镇按照片区扶贫要求,结合阳凤村区位优势,按照“政府引导、市场运作、群众受益、突出特色、持续发展”的原则,采取“公司+基地+农家乐”的模式,着力打造阳凤村“休闲度假、生态观光”乡村旅游示范村品牌,大力实施“旅游兴镇”战略,把发展乡村旅游作为农业增效、农民增收、整村脱贫的有效手段。

  为提升农家乐服务人员从业素质,提高“农家乐”的菜品和服务档次,解决制约当地乡村旅游提档升级的“软肋”问题,今年,凤鸣镇牵头,由县农委和峻嘉职业学校实施,在阳凤村举办“云阳县2012年‘阳光工程’乡村旅游农家乐服务员培训班”,特邀高级厨师和文明礼仪指导教师到场传经送宝,定期培训指导。

  来自该镇阳凤村的近40名“农家乐”经营户以及准备从事乡村旅游从业人员参加了免费培训。

  培训采取理论授课和实际操作等方式,把涉及乡村旅游的卫生防疫、菜品制作、服务技能、服务礼仪等实用技术,传授给业主和从业人员。

  “现在,我学到了煮鱼前放上料酒就可除去泥腥味,炖排骨先放入热水中焯一下,色香味就会更美等很多知识”,在技能操作现场,在乡村旅游中从事夜啤经营的业主蒲向蓉学得特别认真。她说,老师传授的40道农家特色菜的制作方法她都一一牢记在心里;她还说,回去以后,要开办一家上档次的农家乐,用所学到的知识,一定让前来观光的城里人在农庄住得温馨,吃得舒服,玩得开心,过上最开心的周末。

(责任编辑:szeweb)
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